Poradenská a konzultační činnost v oblasti životního prostředí


 


 

 

 
 
Přehled prací Ceny Termíny Kvalifikace Pro zadavatele

 

Mgr. Ivana Paukertová
Řezáčova 28
624 00 Brno
IČO: 686 72 217
ivana@paukertova.cz
tel.:603 39 62 90

Autorizace
posouzení podle § 45i
(Naturové posouzení)

Zpracuji
  • Naturové posouzení - posouzení vlivu záměru na evropsky významné lokality (posouzení podle § 45i zákona 114/1992 Sb.)
  • přírodovědné průzkumy v rozsahu biologického hodnocení
  • oznámení podle přílohy č. 3 zákona 100/2001 Sb. o posuzování vlivů na životní prostředí
  • analýzu záměru, vyhodnocení možných střetů s ochranou přírody a návrhy na jejich optimální řešení
  • botanický a přírodovědný průzkum jako podklad projektu nebo příloha k žádosti o dotace
  • návrhy informačních tabulí pro ZCHÚ a EVL, přírodovědné naučné stezky, fotografie rostlin
  • botanické inventarizace chráněných území, VKP
  • inventarizaci dřevin
Často kladené otázky Průvodce investora procesem posuzování
vlivů na životní prostředí - EIA


Dnešní datum: 26. 08. 2019  | Hlavní stránka | Mapa stránek | Orientace na stránce | Fotografie rostlin | Rostliny ČR |  


Vyhledávání

Vyhledat text

Jména rostlin zadávejte v uvozovkách.


TOPlist

Novela

Zákon 39/2015 Sb., kterým se mění zákon č. 100/2001 Sb., o posuzování vlivů na životní prostředí (zvaný též novela EIA)  vstoupil v platnost 1. dubna 2015.


Ochutnávky * Ochutnávka planých rostlin 16. (Psraz)
Mgr. Ivana Paukertová - Ochutnávky - 10. 07. 2016 (1978 přečtení)

V polovině května jsme nedaleko Letovic prozkoumali další jedlé divoké rostliny a jejich chuť. Pokud vás chuť divokých rostlin zajímá, v tomto článku najdete chuť třinácti jedlých rostlin a velmi jednoduchých receptů z nich.



Vítězem této ochutnávky divokých rostlin jsou bezesporu květy česnáčku lékařského s průměrem 5,00. V těsném závěsu se na druhém místě umístila limonáda z mladého jehličí douglasky tisolisté, kterou jsme na fleku vymysleli a ihned realizovali. Limonáda má úžasnou chuť, ale po přecezení se nesmí nechat stát, citrusová chuť douglaskového jehličí totiž velmi rychle vyprchá. Dále jsme prozkoumali chuť syrových listů šťovíku tupolistého a srovnali ji s chutí listů spařených. Na příkladu douglaskové limonády i listů šťovíku si můžeme velmi dobře uvědomit, jak jednoduchá úprava suroviny změní hodnocení chuti - douglaskové jehličí s průměrem chuti 3,17 versus limonáda, které přidělili všichni (až na jednoho) plný počet bodů, takže dosáhla průměru chuti 4,83. Syrové listy šťovíku tupolistého žádnou pochoutkou nejsou (průměr 2,00), ale po trojnásobném spaření dosáhnou průměru 4,60, což je spolu s hojností tohoto druhu řadí k významným survivalovým zdrojům. Novinkou na této ochutnávce byly také kořeny zvonku řepkovitého, jednak syrové a jednak uvařené.
Komentářů k chuti příliš mnoho nebylo. Kromě nahořklosti penízku rolního a výrazné aromatičnosti listů bedrníku stojí za povšimnutí pouze to, jak všichni plynule snižovali bodové hodnocení kozince sladkolistého, jak postupně po sladké chuti nabíhal jeho nepříjemný chuťový " ocas".

Č. České a slovenské jméno Latinské jméno Ochutnávaná
část
Obrázek Ochutnalo
lidí
Průměr

Graf chuti

5 nejlepší

1

šťovík tupolistý

štiavec tupolistý

Rumex obtusifolius mladé listy
šťovík tupolistý, list - Rumex obtusifolius
6 2,00
šťovík tupolistý, listy, graf chuti - Rumex obtusifolius, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
2

jitrocel kopinatý

skorocel kopijovitý

Plantago lanceolata listy
jitrocel kopinatý Plantago lanceolata - jitrocel kopinatý Plantago lanceolata
6 1,83
jitrocel kopinatý, listy, graf chuti - Plantago lanceolata, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
3 kozinec sladkolistý Astragalus glycyphyllos listy
kozinec sladkolistý - Astragalus glycyphyllos
© Ivana Paukertová 2015
6

1,83

kozinec sladkolistý, listy, graf chuti - Astragalus glycyphyllos, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
4

penízek rolní

peniažtek roľný

Thlaspi arvense plody
penízek rolní, plody - Thlaspi arvense, jedlá rostlina
6 2,00
penízek rolní, plody, graf chuti - Thlaspi arvense, plody, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
5

penízek rolní

peniažtek roľný

Thlaspi arvense květy
penízek rolní, květ - Thlaspi arvense, jedlá rostlina
© Ivana Paukertová 2016
6 2,67
penízek rolní, květy, graf chuti - Thlaspi arvense, květy, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
6

penízek rolní

peniažtek roľný

Thlaspi arvense listy
penízek rolní, list - Thlaspi arvense, jedlá rostlina
© Ivana Paukertová 2016
6 2,33
penízek rolní, listy, graf chuti - Thlaspi arvense, listy, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
7

bedrník obecný

bedrovník lomikameňovitý

Pimpinella saxifraga listy
bedrník obecný, listová růžice - Pimpinella saxifraga, jedlá rostlina
© Ivana Paukertová 2015
6 1,83
bedrník obecný, listy, graf chuti - Pimpinella saxifraga, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
8

sléz přehlížený

slez nebadaný

Malva neglecta listy
sléz přehlížený - Malva neglecta
© Ivana Paukertová 2013
6 4,50
sléz přehlížený, listy, graf chuti 16 - Malva neglecta, listy, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
9

zvonek řepkovitý

zvonček repkovitý

Campanula rapunculoides syrové kořeny
zvonek řepkovitý, jedlé kořeny - Campanula rapunculoides
© Ivana Paukertová 2016
6 4,50
zvonek řepkovitý, kořeny, graf chuti - Campanula rapunculoides, syrové kořeny, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
10

smrk ztepilý

smrek obyčajný

Picea abies mladé výhonky
smrk ztepilý - Picea abies
6 2,33
smrk ztepilý, výhonky, graf chuti - Picea abies, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
11

borovice lesní

borovica lesná

Pinus sylvestris nevykvetlá
samčí šištice
borovice lesní - Pinus sylvestris
6 4,17
borovice lesní, samčí poupata, graf chuti - Pinus sylvestris, samčí poupata, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
12

douglaska tisolistá

duglaska tisolistá

Pseudotsuga menziesii mladé výhonky
douglaska tisolistá - Pseudotsuga menziesii, jedlý druh
© Ivana Paukertová 2016
6 3,17
douglaska tisolistá, výhonky, graf chuti - Pseudotsuga menziesii, výhonky, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
13

douglaska tisolistá

duglaska tisolistá

Pseudotsuga menziesii

douglasková limonáda

Recept

douglasková limonáda - Pseudotsuga menziesii, limonáda z mladého jehličí
© Ivana Paukertová 2016
6 4,83
douglasková limonáda, graf chuti - douglasková limonáda, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
14

bršlice kozí noha

kozonoha hostcová

Aegopodium podagraria naprudko
osmahnuté listy
osmahnutá bršlice kozí noha - Aegopodium podagraria
© Ivana Paukertová 2015
6 4,67
bršlice kozí noha, osmahnuté listy, graf chuti - Aegopodium podagraria, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
15

zvonek řepkovitý

zvonček repkovitý

Campanula rapunculoides vařené kořeny
zvonek řepkovitý - Campanula rapunculoides
5 4,20
zvonek řepkovitý, vařené kořeny, graf chuti - Campanula rapunculoides, vařené kořeny, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
16

šťovík tupolistý

štiavec tupolistý

Rumex obtusifolius 3x spařené listy
šťovík tupolistý, 3x spařené listy - Rumex obtusifolius, jedlé listy a semena
© Ivana Paukertová 2016
5 4,60
šťovík tupolistý, 3x spařené listy, graf chuti - Rumex obtusifolius, spařené listy, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
17

pampeliška "smetánka"

púpava

Taraxacum sect. Ruderalia pampeliškové kafe
kořeny pampelišky na kafe - Taraxacum sect. Ruderalia, kořeny připravené na pampeliškové kafe
© Ivana Paukertová 2016
6 3,50
pampeliškové kafe, graf chuti - Taraxacum sect. Ruderalia, kafe z kořenů, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016
18

česnáček lékařský

cesnačka lekárska

Alliaria petiolata květy
česnáček lékařský - Alliaria petiolata, cesnačka lekárska, jedlá rostlina
5 5,00
česnáček lékařský, květy, graf chuti (16) - Alliaria petiolata, květy, ochutnávka planých rostlin 16, 14. května 2016

Související články:
Ochutnávka divokých rostlin 26. (Den Země Okras ) (28.04.2019)
Ochutnávka divokých rostlin 25. (Ekofilm 2018) (20.04.2019)
Ochutnávka divokých rostlin 24. Mensa Hálův mlýn (04.04.2019)
Průvodce po jedlé a léčivé květeně Riegrových sadů (10.07.2018)
Léčivá a jedlá květena Riegrových sadů (10.07.2018)
Ochutnávka léčivých receptů a planých rostlin 23. (Praha, Prádelna café) (25.06.2018)
Jedlé a léčivé rostliny na Staré plovárně v Jihlavě (04.06.2018)
Čistící smoothie s ptačincem podle Celie (20.02.2018)
Ochutnávka planých rostlin 20. (Beskydská smršť) (23.09.2017)
Ochutnávka planých rostlin 22. (sraz N) (15.09.2017)
Ochutnávka planých rostlin 21. (přednáška Vsetín) (15.09.2017)
Ochutnávka planých rostlin 19. (Ekofilm) (11.04.2017)
Jedlá a léčivá květena Brnoxu (09.01.2017)
BRNOX - o průvodci brněnským Bronxem a také o jeho květeně (09.01.2017)
Ochutnávka planých rostlin 18. (sraz N) (27.08.2016)
Ochutnávka planých rostlin 11. (sraz rR) (12.07.2016)
Ochutnávka planých rostlin 15. (Geomon) (11.07.2016)
Jedlé rostliny v Brně - parčík na Žerotínově náměstí (17.06.2016)
Ochutnávka planých rostlin 17. (Vegepárty) (28.05.2016)
Vesnovka obecná - divoká brokolice (22.04.2016)
Ochutnávka planých rostlin 14. (Envi) (20.04.2016)
Ochutnávka planých rostlin 13. (přednáška Kopřivnice) (18.04.2016)
Ochutnávka planých rostlin 12. (festival Udělej most) (17.04.2016)
Ochutnávka planých rostlin 10. (Letní kurz) (23.07.2015)
Ochutnávka planých rostlin 9. (Putování za jedlými rostlinami) (04.06.2015)
Haluzická ochutnávka (č.2) planých rostlin v grafech (27.04.2015)
Ochutnávka planých rostlin 8. (Jarní kurz) (24.04.2015)
Aprílová miniochutnávka jídel v Brně (19.04.2015)
Ochutnávka planých rostlin 7. (Jedlá divočina) (18.04.2015)
Erbuzzu, směs divokých rostlin ze Sardínie (23.02.2015)
Silvestrovská žaludová miniochutnávka a silvestrovský minirecept (17.01.2015)
Ochutnávka planých rostlin 6. (19.12.2014)
Ochutnávka planých rostlin 5. (02.10.2014)
Čím nahradit guascas? A co takhle originál? (01.08.2014)
Botanická poradna: česnek podivný Allium paradoxum (05.05.2014)
Preboggion, italská kulinářská ingredience (01.05.2014)
Rostliny japonského svátku Nanakusa-no-sekku (24.04.2014)
Sansai aneb japonská horská zelenina u nás (14.04.2014)
Ochutnávka planých rostlin 4. (21.12.2013)
Ochutnávka planých rostlin 3. (07.10.2012)
Tabulka chuti jedlých rostlin (23.02.2010)
Denivka plavá (06.02.2010)
Srážení mléka za pomoci rostlin - praktický pokus (19.01.2010)
Výhodné kombinace (28.11.2009)
Rostlinná syřidla (02.07.2009)
Ptačinec žabinec jako léčivá rostlina (22.10.2008)
Ochutnávka planých rostlin 2. (17.07.2008)
Jedlé rostliny 1. květy (09.06.2008)
Ochutnávka planých rostlin 1. (29.04.2008)
[Akt. hodnocení: 0 / Počet hlasů: 0] 1 2 3 4 5
Celý článek | Zpět Informační e-mailVytisknout článek


Jména rostlin zadávejte v uvozovkách.





Tento web používá redakční systém phpRS, napsaný v jazyce PHP.