Poradenská a konzultační činnost v oblasti životního prostředí |
|
|
|
|
|
Přehled prací | Ceny | Termíny | Kvalifikace | Pro zadavatele |
Mgr. Ivana Paukertová
Autorizace |
Zpracuji
|
Často kladené otázky |
Průvodce investora procesem posuzování vlivů na životní prostředí - EIA |
Hlavní menu
Vyhledávání
Jména rostlin zadávejte v uvozovkách.
|
Novela
Zákon 39/2015 Sb., kterým se mění zákon č. 100/2001 Sb., o posuzování vlivů na životní prostředí (zvaný též novela EIA) vstoupil v platnost 1. dubna 2015. Počet zobrazených článků: 15 (z celkem 153 nalezených) ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 26. 05. 2014 (7444 přečtení) Panna cotta je italský recept na jednoduchý a lehký dezert. Kromě obligátní vanilky, jahod a karamelu se dá ochucovat spoustou úžasných příchutí z volně rostoucích rostlin, včetně česneku medvědího a květů kdečeho (už jsem narazila i na heřmánkovou panna cottu). Tento recept je z květů trnovníku akátu (Robinia pseudacacia) a květů černého bezu (Sambucus nigra). Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 20. 05. 2014 (10583 přečtení) Recept jsem nikde nenašla a tak jsem to udělala jako kvašáky. Ve směsi jsou listy bolševníku obecného Heracleum sphondylium, pampelišty smetánky Taraxacum sect. Ruderalia, zvonku řepkovitého Campanula rapunculoides, bršlice kozí nohy Aegopodium podagraria, vojtěšky seté Medicago sativa a kopřivy dvoudomé Urtica dioica. Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 19. 05. 2014 (8667 přečtení) Tarchun (Тархун) je ruské jméno pelyňku estragonu Artemisia dracunculus. V naší kuchyni jeho dřívější sláva doznívá jen jako estragonový ocet, ačkoliv jeho kulinářské použití může být a bývalo daleko širší. Kromě ruské kuchyně se estragon (zvaný i pelyněk kozalec) stále používá v kuchyni arménské, turecké a dalších kuchyních střední Asie. Kuchyně francouzká používá estragon například do fines herbes, na omáčky sauce béarnaise a sauce gribiche. Toto je recept na domácí výrobu estragonového nápoje, který patří v Rusku k oblíbeným a vyrábí se i průmyslově. Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 15. 05. 2014 (6776 přečtení) Bolševník obecný, dříve bolševník bršť (Heracleum sphondylium) je jedlá rostlina, ve střední Evropě s velmi bohatou kulinární tradicí, dnes téměř zapomenutá. Jako surovina je známá kuchyni polské, německé, francouzské, britské, ruské, litevské, italské a dalším. Jeho příbuzné jí i na Sibiři a původní obyvatelé Ameriky. V současné době od používání bolševníku odrazují zejména předsudky: srovnání s jeho velkým invazním bráchou a také asi hrozba vyrážky, pokud je sbírán nesprávným způsobem. Tomu se dá ale velmi lehce předejít dodržováním několika jednoduchých zásad. Chuť bolševníku totiž opravdu stojí za to, a mě to potvrdil v plném rozsahu i tento jednoduchý a rychlý recept. Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 06. 05. 2014 (7266 přečtení) Další recept z ligurské směsi divokých bylin preboggion, tentokrát těstoviny pansotti z oblasti Janova. Pansotti je v ligurštině název jedné z bylin prebugiun, znamená orsej jarní, Ficaria verna. Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 05. 05. 2014 (5972 přečtení) Polévku jsem nazvala podivnou, neboť se jedná o recept z česneku podivného Allium paradoxum. Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 02. 05. 2014 (5895 přečtení) Připravme si zdravou jarní italskou specialitu z čerstvých rostlin! Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Jedlé rostliny - 01. 05. 2014 (11763 přečtení) Preboggion, nebo také prebugiun, je italská směs pocházející z oblasti Ligurie. Je to patnáct rostlin, sbíraných v přírodě a tradičně používaných v kuchyni. Většina z nich roste i u nás a v tomto článku se dozvíte které to jsou, kde je najdete a podle čeho je poznáte. Směs nemá ustálené složení, používá se to, co je k dispozici, takže si můžete připravit italské speciality z čerstvých surovin, například ligurské těstoviny pansotti s ořechovou omáčkou. Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 24. 04. 2014 (6686 přečtení) Recept na tradiční japonské jídlo, ze sedmi rostlin rostou u nás tři hojně, ostatní se dají pěstovat. Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Jedlé rostliny - 24. 04. 2014 (6140 přečtení) Japonský svátek Nanakusa-no-sekku je jedním z pěti svátků. Slaví se 7. ledna a patří k němu sedm rostlin, ze kterých se vaří tradiční jídlo Nanakusa-gayu. Tři z těchto druhů u nás rostou hojně v přírodě, ostatní se dají pěstovat, takže si zajisté můžeme vzít inspiraci. V Japonsku se prodávají v obchodech hotové balíčky podobně jako u sansai. Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 20. 04. 2014 (7641 přečtení) Prastarý japonský svátek Hanami je oslavou květů sakur. Předpovědím začátku květu je věnována velká pozornost. Jakmile rozkvetou, lidé se procházejí pod rozkvetlými sakurami, scházejí se s přáteli a piknikují. Během svátku se připravují tradiční jídla. Kromě sakur Prunus serrulata se oslavují i japonské třešně ume Prunus mume, často nazývané též japonské meruňky. Tento jednoduchý recept spojuje sakury i ume. Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 17. 04. 2014 (7808 přečtení) Nedělám si legraci, tento recept opravdu nestojí víc než jednu korunu. Aktualizace 19.4.2015: přidány fotografie Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 15. 04. 2014 (7945 přečtení) Zajímavý japonský recept z mladých jarních lístků pampelišky. I pampeliška (alias smetanka, japonsky tanpopo, latinsky Taraxacum sect. Ruderalia) patří mezi sansai, japonskou horskou zeleninu. Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Jedlé rostliny - 14. 04. 2014 (11333 přečtení) Nevím, zdali milovníci japonské kuchyně tuší, že některé druhy sansai rostou i u nás. Další druhy se v celé České republice velmi často pěstují jako okrasné a mnoho lidí neví, že to co mají v předzahrádce na parádu, je v Japonsku tradiční, vysoce ceněnou kuchyňskou surovinou. Také je málo známé, že mladé výhonky některých módních keřů, pěstovaných pro plody, jsou též jedlé (aktinidie, kustovnice čínská alias goji, zimolez prodávaný pod obchodním názvem kamčatská borůvka). Celý článek... ![]() ![]() ![]() ![]() Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 13. 04. 2014 (9617 přečtení) Moderní japonský recept se šruchou zelnou (Portulaca oleracea). Dříve se šrucha pěstovala a jedla i u nás. Celý článek... ![]() ![]() |
Jména rostlin zadávejte v uvozovkách.
Rostliny ČR seznam rubrik
Nejnovější recepty
Nové články na blogu Rostliny ČR
Kočka na stromě
Mám kočku na stromě, mňouká a nechce slézt. Co mám dělat? Kdo mi pomůže? Příběh a odpovědi. Tento web používá redakční systém phpRS. |