Starý gruzínský recept z oblasti Imereti, nazývaný prasiela (gruzínsky ფხალი). V tradičním receptu je pórek, který jsem nahradila mladými výhonky denivky plavé Hemerocallis fulva. V receptu se nachází ve funkci koření též pěstovaný aksamitník, dříve zvaný afrikán (Tagetes). V Gruzii se nazývá imeretinský šafrán.

Recept na jarní salát, který dostal jméno podle dvou česneků - česneku medvědího Allium ursinum a česneku podivného Allium paradoxum.

Dovoluji si vás pozvat na jarní část terénního kurzu poznávání jedlých a léčivých rostlin, koná se o víkendu 23. a 24. dubna 2016 v okolí Brna.

Přijďte poznat neznámé chutě a získat originální inspirace!

Stejně jako vloni otevírám i letos dálkový kurz poznávání a vaření z jedlých rostlin.

Hledáte nové chutě? Chcete vařit z čerstvých surovin? Chcete ušetřit? Zajímají vás recepty světových kuchyní? Kurz již začal, ale ještě to můžete dohonit. Pojďte s námi vařit! Jsou stále volná místa.

Jednoduché, rychlé, zdravé, z přírody, dostupné po celý rok a velmi levné. Toto vše splňuje recept na chipsy z listů pampelišky.

Podívejte se, jak chuť divokých rostlin hodnotí ostatní, k čemu ji přirovnávají a jak ji komentují. Na letním kurzu poznávání jedlých rostlin proběhla výroční desátá ochutnávka. Bodování je jako obvykle, 5 nejlepší, 1 nejhorší.

Recept na zdravý letní salát se šruchou zelnou Portulaca oleracea a turankou kanadskou Conyza canadensis.

Poznámka 30.5.2016: Už začíná růst, má 4 lístečky a je centimetr vysoká. Za dva - tři týdny bude ke sklizni.

Aktualizace 11.12. 2019: Přidány výživové hodnoty šruchy.

Vynikající salát s listy řeřišnice hořké, Cardamine amara. Ačkoliv má hořkost v popisu práce, její listy jsou hořké jen za květu v květnu. Předtím a potom jsou skvělým přídavkem do salátů s unikátní chutí, které tak trochu připomíná řeřišnici setou, ale není tak ostrá a je úžasně aromatická.

Dovoluji si vás pozvat na program Jedlé městské plevele v rámci pouličního festivalu Ghettofest 2015 v Brně. 6.6.2015 v 17.00 hodin budu mít komentovanou procházku po nádvoří staré káznice, bloku domů mezi ulicemi Soudní, Bratislavská a Cejl. Ukážeme si jedlé rostliny, které můžeme najít na nádvoří opuštěného městského objektu. Jak je mým zvykem, účastníci dostanou vytištěné recepty. Vstupné na celý festival dobrovolné.

Na konci května jsme se sešli v městě Příbor na akci Putování za jedlými rostlinami na vycházku a vaření z divokých jedlých rostlin. Dopoledne jsme sbírali suroviny, odpoledne vařili a ochutnávali. Uvařili jsme osm jídel a na pořadu dne byly i francouzské recepty. Této báječné akce se zúčastnilo přes dvacet dospělých, osm dětí a jedno štěně.

Ráda bych vás pozvala na Putování za jedlými rostlinami, akce se koná v sobotu 30.5.2015 v městě Příbor. Budeme nejen sbírat, ale i vařit. Je nutné se přihlásit předem, vložné 200.- Kč na suroviny na vaření.

Akce proběhla velmi úspěšně, zúčastnilo se okolo 20 dospělých a asi osm dětí. Z ochutnávky jídel i rostlin vznikl článek Ochutnávka planých rostlin 9.

Další poznávačka z jarního kurzu. Autor fotografií Tomáš Javořík.

Dovoluji si vás pozvat na podzimní terénní kurz poznávání jedlých rostlin, koná se o víkendu 19. a 20. září v Brně.

Dovoluji si vás pozvat na letní terénní kurz poznávání jedlých rostlin, koná se o víkendu 27. a 28. června v Brně.

Kurz proběhl úspěšně, ochutnávka na kurzu byla jubilejní desátá: Ochutnávka planých rostlin 10. (Letní kurz).