Vyzkoušejte si, jak poznáte jedlé rostliny v květu.

Poznáte je? Otestujte si svoje znalosti, všechny rostliny v testu se dají jíst.

Poznáte je? Vyzkoušejte si svoje znalosti, všechno jsou to jedlé rostliny.

Na všech ochutnávkách byly žaludové cookies velmi populární a recept velmi žádaný, proto recept na sušenky z žaludové mouky podle americké inspirace přidávám.

Ochutnávka divokých rostlin a jídel se konala v Brně 12.4. na Jarním kurzu poznávání jedlých rostlin, v příjemném přírodním prostředí. Dokonce jsem se od absolventky naučila nový recept z bršlice.

Dva dny jsem vyvářela na Jedlou divočinu a nesmělo se užírat, takže se doma se mnou nebavila už ani noha od stolu. Udělala jsem proto ještě jedno kolo některých jídel z divokých rostlin, takže zbylo i na malou hospodskou ochutnávku.

Jedlá divočina na samém konci března v Brně v Otevřené zahradě byla velmi vydařená akce. Ochutnávky se zúčastnilo kolem 60 lidí. 36 popsalo své zážitky a zkušenosti, jak jim chutnaly divoké i pěstované rostliny a jídla z nich. Do článku jsem tentokrát zařadila i grafy, protože se tak dozvíte více jaká je chuť volně rostoucích jedlých rostlin.

Kurz začíná 15. dubna a trvá do konce listopadu 2015. Kurz je rozdělen do tří částí, přihlásit se můžete na celý kurz nebo na jednotlivé části. Každý měsíc dostanete ode mě mailem dvě lekce, ve kterých budete plnit samostatné úkoly.

Recept na plněná vajíčka, naaranžovaná jako vodníci. Na jaře bývá dost vajíček i zeleně, zde jsou použity mladé výhonky denivky plavé Hemerocallis fulva. Zkuste to, je to skvělá zábava pro děti.

Tradice německé směsi Neunerlei Kräutern (devět bylin) a tradice zelené polévky z nich připravované sahá před křešťanství, až ke keltským a germánským oslavám jarní rovnodennosti. Křesťanská tradice pak zelenou polévku převzala a stanovila její podávání na Zelený čtvrtek (což je právě dnes).

Aktualizace 31.5.2015: Přidány obrázky z vaření polévky na akci Putování za jedlými rostlinami 30.5. v městě Příbor. Do polévky jsme dali česnek medvědí, bršlici, čekanku, kopřivu, sedmikrásku, pampelišku, merlík bílý, řebříček, jitrocel kopinatý, listy křenu, kontryhel, popenec, listy hluchavky.

Recept je víceméně stejný jako na obyčejnou vaječnou tlačenku, salám a část zeleniny nahradíme jedlými rostlinami podle sezóny a podle dostupnosti. Na jarní variantu můžeme použít třeba mladé výhonky denivky plavé Hemerocalis fulva, nať ptačince žabince Stellaria media, listy česneku medvědího Allium ursinum, mladé výhonky kopřivy dvoudomé Urtica dioica a květy violky vonné Viola odorata.

Aktualizace 4.7.: přidána letní varianta receptu a fotografie

Protože se mě řada z Vás ptala na recepty, uvádím v tomto krátkém článku odkazy na recepty jídel, které jste měli možnost ochutnat na Jedlé divočině. Ještě jednou děkuji všem účastníků i všem pomocníkům za vydařenou akci.

Vážení zájemci o přednášku,

přednáška Jedlé rostliny s ochutnávkou se bohužel nekoná.
Ráda bych vás pozvala na jinou akci, a to v pondělí 30.3.2015 v Brně na Údolní 33 v Otevřené zahradě. Od 14.00 do 17.00 zde proběhne zahajovací konference projektu Divočina mnoha tváří. Součástí programu jsou různá stanoviště na zahradě a můj stánek se jmenuje Jedlá divočina. Bude tam další ochutnávka rostlin, v pořadí již sedmá, i několik jednodušších jídel, také malá výstavka jedlých rostlin. Dostanete několik vytištěných receptů sebou, například bolševník v citrónové omáčce, akátové koblihy a džem z bezových květů. Vstup je volný.

Aktualizace 18.4.: Akce dopadla skvěle, z výsledků této akce vyšel článek Ochutnávka planých rostlin 7. (Jedlá divočina). Odkazy na recepty z ochutnávky najdete v tomto přehledu. Všem účastníkům i pomocníků děkuji, byli jste všichni úžasní.

Dovoluji si vás pozvat na jarní terénní kurz poznávání jedlých rostlin, koná se o víkendu 11. a 12. dubna.

Kurz proběhl úspěšně, sešla se skvělá skupina. Z ochutnávky na kurzu vyšel článek Ochutnávka planých rostlin 8. (Jarní kurz).

Italsky erbuzzu, v jazyku sardo s’erbuzu nebo erbudzu. Erbudzare znamená hledat divoké jedlé byliny. Směs se sbírá na jaře a na Sardínii se z ní připravují jídla, zejména tradiční polévka z okolí města Gavoi, minestra gavoese s’erbuzu. Do směsi se řadí okolo 17 druhů, řada z nich roste i u nás, další se dají pěstovat.