Poradenská a konzultační činnost v oblasti životního prostředí


 


 

 

 
 
Přehled prací Ceny Termíny Kvalifikace Pro zadavatele

 

Mgr. Ivana Paukertová
Řezáčova 28
624 00 Brno
IČO: 686 72 217
ivana@paukertova.cz
tel.:603 39 62 90

Autorizace
posouzení podle § 45i
(Naturové posouzení)

Zpracuji
  • Naturové posouzení - posouzení vlivu záměru na evropsky významné lokality (posouzení podle § 45i zákona 114/1992 Sb.)
  • přírodovědné průzkumy v rozsahu biologického hodnocení
  • oznámení podle přílohy č. 3 zákona 100/2001 Sb. o posuzování vlivů na životní prostředí
  • analýzu záměru, vyhodnocení možných střetů s ochranou přírody a návrhy na jejich optimální řešení
  • botanický a přírodovědný průzkum jako podklad projektu nebo příloha k žádosti o dotace
  • návrhy informačních tabulí pro ZCHÚ a EVL, přírodovědné naučné stezky, fotografie rostlin
  • botanické inventarizace chráněných území, VKP
  • inventarizaci dřevin
Často kladené otázky Průvodce investora procesem posuzování
vlivů na životní prostředí - EIA


Dnešní datum: 22. 01. 2019  | Hlavní stránka | Mapa stránek | Orientace na stránce | Fotografie rostlin | Rostliny ČR |  


Vyhledávání

Vyhledat text

Jména rostlin zadávejte v uvozovkách.


TOPlist

Novela

Zákon 39/2015 Sb., kterým se mění zákon č. 100/2001 Sb., o posuzování vlivů na životní prostředí (zvaný též novela EIA)  vstoupil v platnost 1. dubna 2015.


Divoká kuchařka

Recepty z planých rostlin. Najdete tu recepty národních kuchyní, známých šéfkuchařů, zapomenuté i moderní, a také návody pro survival. Spoustu receptů z toho, co by vás nikdy nenapadlo jíst. Důvodem pro zařazení receptu je přísada jedné nebo několika planých rostlin, tedy rostlin volně rostoucích v naší přírodě. Recepty z rostlin, které jsou pěstovány jako okrasné a o kterých málokdo tuší, že jsou jedlé. Od dob paní Lánské jsme zásluhou internetu o hodně popojeli, takže si držte klobouky, jedeme k nevšedním lahůdkám. Na závěr ještě varování: Jezte jen to, co spolehlivě poznáte (na 120%), v naší přírodě rostou i smrtelně jedovaté druhy.

       

Počet zobrazených článků: 15 (z celkem 75 nalezených)

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 |
Divoká kuchařka * Balva - ázerbajdžánská slézová polévka
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 08. 02. 2014 (2873 přečtení)

Sléz lesní (Malva sylvestris) je tradiční přísada ázerbajdžánské kuchyně. Syrové listy slézu mají příjemnou nasládlou chuť. Do receptu se dá určitě přimíchat i sléz přehlížený (Malva neglecta), jehož listy chutnají podobně a je u nás hojnější, roste i ve městech a příměstských oblastech.

Aktualizace 9.10.2014 - přidány fotografie


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Itadori aneb jak vaří křídlatku v Japonsku
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 15. 03. 2014 (7292 přečtení)

Křídlatka japonská, pohánkovec japonský (Reynoutria japonica) patří v Japonsku mezi sansai, horskou zeleninu. Jako u všech sansai se i u křídlatky sbírají mladé výhonky krátce po vyrašení na jaře. Zde je recept pro základní přípravu křídlatky a recepty jednoduchých slaných jídel. Protože je křídlatka japonská u nás zároveň invazním druhem, musíme při zacházení s ní pozorně dodržovat určitá pravidla, abychom se nestali jejími nechtěnými šiřiteli.

Aktualizace 13.4.2014: Právě teď je čas. Rašit začala asi před týdnem.
Aktualizace 20.4.2014: Ty nejmacatější se objevují až teprve teď.


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Nokanzou ohitashi - japonská příloha z denivky plavé
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 14. 02. 2014 (3457 přečtení)

Ohitashi je japonská příloha, někdy se servíruje i jako předkrm. Toto je recept z denivky plavé (Hemerocallis fulva), rostliny podobné lilii a velmi hojné na našich zahrádkách. Často se ohitashi dělá i ze špenátu, ale popravdě si myslím že denivka je tak běžně pěstovaná, že je u nás lehčí sehnat čerstvou denivku než čerstvý špenát.

Aktualizace 9.3.2014: Právě teď je čas!


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Akebi ohitashi - vařené výhonky akébie pětičetné
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 23. 02. 2014 (3701 přečtení)

Kdo by řekl že se dají jíst i rostliny pěstované pro okrasu. Japonský recept z liány akébie pětičetné (Akebia quinata).


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Salát z bohyšky (Hosta) po japonsku
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 22. 02. 2014 (2222 přečtení)

Družba s Japonskem úspěšně pokračuje, máme tady další recept s bohyškami (Hosta).

Hosta la vista, baby!


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Hložinkový kečup (bezlepkový i ve variantě raw)
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 20. 02. 2014 (4152 přečtení)

Recept je vhodný i pro osoby s celiakií a vitariány. Navíc bezlepková dieta i raw strava jsou finančně poměrně náročné způsoby stravování, takže vás možná potěším - hlavní surovina je zadarmo. Pokusím se takových receptů najít víc. Jako další bonus je tu inspirace k jídlu nejen typu raw, ale i survival - sušený protlak z plodů hlohu.


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Žaludy nakládané v Deku
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 19. 02. 2014 (3910 přečtení)

Velmi zajímavý recept, tentokrát nikoliv z mouky, ale celých kousků žaludů, plodů dubu letního Quercus robur. Osobně jsem vyzkoušela.


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Japonská tempura z bohyšky (Hosta spp.)
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 15. 02. 2014 (3709 přečtení)

Různé druhy a zahradní kultivary bohyšky, zvané též funkie anebo počeštěně hosta (Hosta spp.), pěstované u nás pro okrasu jsou jedlé. V Japonsku roste asi 20 druhů rodu, bohyška zde má dlouhou tradici jako zelenina. Jako sansai se sbírají mladé výhonky urui, Hosta montana a kiboushi, Hosta fortunei. Bohyšky jsou jedlé všechny, mladé výhonky jsou nejkřehčí a proto nejčastěji používané, ale jí se i řapíky, listy a květy. Toto je originální japonský recept.

Akrualizace 14.6.2017: přidány fotografie jídla uvařené na kurzu


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Ázerbajdžánské kutaby se šťovíkem
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 07. 02. 2014 (3043 přečtení)

Kutab je Ázerbájdžánské národní jídlo, které má mnoho variant. Těsto je vždy stejné, nádivky mohou být masové nebo zeleninové. Toto je varianta receptu se šťovíkem. V ázerbajdžánské kuchyni se používá šťovík luční (Rumex pratensis, Acetosa pratensis).


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Jinan dvojlaločný je jedlý - dneska bude párty
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 06. 02. 2014 (3520 přečtení)

Ano, je to tak. Semena i plody ginkga jsou jedlá, v Japonsku a Číně se jedí už velmi mnoho let. Dneska si ukážeme velmi jednoduchý recept na úžasně dekorativní ozdobu ze semen jinanu, která bude ozdobou každého jídla na párty.


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Domácí žaludová mouka a rychlý žaludový dort
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 05. 02. 2014 (16286 přečtení)

Žaludová mouka se sice prodává, vyrobit si jí doma je ale daleko větší zábava a tady se dozvíte jak. Ze žaludové mouky vlastnoručně vyrobené doma můžeme rovnou udělat i slavný Foglarův zálesácký dort ze žaludů z Kroniky Ztracené stopy.


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Kinpiru
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 05. 05. 2009 (4886 přečtení)

Jídlo z pampelišky inspirované japonskou kuchyní.


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Recepty na jídla - topinambur hlíznatý
ukázka z knihy - Divoká kuchařka - 03. 11. 2008 (20596 přečtení)

Topinambur hlíznatý Helianthus tuberosus je vysoká vytrvalá bylina s poměrně málo rozvětveným kořenovým systémem, na němž jsou bramborům podobné podzemní hlízky. Terčové květy jsou žluté a početné. Velmi stará a delikátní zelenina nasládlé chuti. Po oškrabání hlízky namáčíme do okyselené vody, jinak zčernají. Používáme na saláty, v polévkách, dušávku planých rostlin. ené, smažené, zapékané.


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Výborná jedlá rostlina - ptačinec žabinec
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 23. 10. 2008 (18422 přečtení)

Vynikající surovina, kterou si můžete nasbírat v přírodě. Navíc za ni nemusíte platit. Při ochutnávce planých rostlin získal nejlepší hodnocení.


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

Divoká kuchařka * Zapomenuté recepty: čokoláda z lipových plodů
převzato - Divoká kuchařka - 16. 09. 2008 (12876 přečtení)

Jako součást „rozvinutého světa“ jsme ztratili mnoho z našeho kulturního a kulinářského dědictví. Jídlo se stalo „bezpečné“ (což se dá číst i jako prefabrikované, nemastné-neslané a uniformní). Ačkoliv se spoléháme na asi 30 druhů rostlin pro potraviny, většina z nich patří mezi příbuzné zelí, bramboru, obilí, jablka a citronu. Pravdou je, že jsme zapomněli, jak používat mnohé rostliny kolem nás a dokonce ani s těmi o kterých víme že jsou jedlé neumíme pracovat. Dobrým příkladem je lípa.


Celý článek... Informační e-mailVytisknout článek

| 0-15 | 15-30 | 30-45 | 45-60 | 60-75 |


Jména rostlin zadávejte v uvozovkách.





Tento web používá redakční systém phpRS, napsaný v jazyce PHP.