Poradenská a konzultační činnost v oblasti životního prostředí |
|
|
|
|
|
Přehled prací | Ceny | Termíny | Kvalifikace | Pro zadavatele |
Mgr. Ivana Paukertová
Autorizace |
Zpracuji
|
Často kladené otázky |
Průvodce investora procesem posuzování vlivů na životní prostředí - EIA |
Hlavní menu
Vyhledávání
Jména rostlin zadávejte v uvozovkách.
|
Novela
Zákon 39/2015 Sb., kterým se mění zákon č. 100/2001 Sb., o posuzování vlivů na životní prostředí (zvaný též novela EIA) vstoupil v platnost 1. dubna 2015. Počet zobrazených článků: 15 (z celkem 89 nalezených)
Ruské šči s měsíčkem lékařským
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 29. 05. 2014 (7001 přečtení) Recept na ruskou masovou polévku šči s květy měsíčku lékařského Calendula officinalis. Celý článek...
Jehněčí karbanátky s kari a merlíkem
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 28. 05. 2014 (6801 přečtení) To co roste v přírodě je hořké, nedobré a není to k jídlu. To je názor mnoha Čechů. Je to tak opravdu? Tento recept s merlíkem bílým Chenopodium album pochází z kuchařky Foraged Flavor. Knihu napsal Eddy Leroux, šéfkuchař tříhvězdičkové michelinové restaurace Daniel v New Yorku ve spolupráci se znalkyní rostlin Tama Matsuoka Wong. Aktualizace 31.5. 2015: Tento úžasný recept jsme uvařili na Příborském Putování za jedlými rostlinami 30.5. Do článku jsem přidala fotky z vaření a ochutnávání. Celý článek...
Dvoupatrová panna cotta z květů akátu a černého bezu
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 26. 05. 2014 (8084 přečtení) Panna cotta je italský recept na jednoduchý a lehký dezert. Kromě obligátní vanilky, jahod a karamelu se dá ochucovat spoustou úžasných příchutí z volně rostoucích rostlin, včetně česneku medvědího a květů kdečeho (už jsem narazila i na heřmánkovou panna cottu). Tento recept je z květů trnovníku akátu (Robinia pseudacacia) a květů černého bezu (Sambucus nigra). Celý článek...
Mléčně kvašené listy divokých rostlin
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 20. 05. 2014 (11615 přečtení) Recept jsem nikde nenašla a tak jsem to udělala jako kvašáky. Ve směsi jsou listy bolševníku obecného Heracleum sphondylium, pampelišty smetánky Taraxacum sect. Ruderalia, zvonku řepkovitého Campanula rapunculoides, bršlice kozí nohy Aegopodium podagraria, vojtěšky seté Medicago sativa a kopřivy dvoudomé Urtica dioica. Celý článek...
Ruský nápoj Tarchun
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 19. 05. 2014 (9891 přečtení) Tarchun (Тархун) je ruské jméno pelyňku estragonu Artemisia dracunculus. V naší kuchyni jeho dřívější sláva doznívá jen jako estragonový ocet, ačkoliv jeho kulinářské použití může být a bývalo daleko širší. Kromě ruské kuchyně se estragon (zvaný i pelyněk kozalec) stále používá v kuchyni arménské, turecké a dalších kuchyních střední Asie. Kuchyně francouzká používá estragon například do fines herbes, na omáčky sauce béarnaise a sauce gribiche. Toto je recept na domácí výrobu estragonového nápoje, který patří v Rusku k oblíbeným a vyrábí se i průmyslově. Celý článek...
Zeleninová polévka s bolševníkem
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 15. 05. 2014 (7385 přečtení) Bolševník obecný, dříve bolševník bršť (Heracleum sphondylium) je jedlá rostlina, ve střední Evropě s velmi bohatou kulinární tradicí, dnes téměř zapomenutá. Jako surovina je známá kuchyni polské, německé, francouzské, britské, ruské, litevské, italské a dalším. Jeho příbuzné jí i na Sibiři a původní obyvatelé Ameriky. V současné době od používání bolševníku odrazují zejména předsudky: srovnání s jeho velkým invazním bráchou a také asi hrozba vyrážky, pokud je sbírán nesprávným způsobem. Tomu se dá ale velmi lehce předejít dodržováním několika jednoduchých zásad. Chuť bolševníku totiž opravdu stojí za to, a mě to potvrdil v plném rozsahu i tento jednoduchý a rychlý recept. Celý článek...
Pansotti con salsa di noci - ligurské těstoviny s ořechovou omáčkou
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 06. 05. 2014 (7903 přečtení) Další recept z ligurské směsi divokých bylin preboggion, tentokrát těstoviny pansotti z oblasti Janova. Pansotti je v ligurštině název jedné z bylin prebugiun, znamená orsej jarní, Ficaria verna. Celý článek...
Podivná bramborová polévka
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 05. 05. 2014 (6551 přečtení) Polévku jsem nazvala podivnou, neboť se jedná o recept z česneku podivného Allium paradoxum. Celý článek...
Preboggion, recept z východní Ligurie
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 02. 05. 2014 (6424 přečtení) Připravme si zdravou jarní italskou specialitu z čerstvých rostlin! Celý článek...
Nanakusa-gayu, rýžová kaše sedmi bylin
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 24. 04. 2014 (7321 přečtení) Recept na tradiční japonské jídlo, ze sedmi rostlin rostou u nás tři hojně, ostatní se dají pěstovat. Celý článek...
Nakládané květy třešní sakur
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 20. 04. 2014 (8511 přečtení) Prastarý japonský svátek Hanami je oslavou květů sakur. Předpovědím začátku květu je věnována velká pozornost. Jakmile rozkvetou, lidé se procházejí pod rozkvetlými sakurami, scházejí se s přáteli a piknikují. Během svátku se připravují tradiční jídla. Kromě sakur Prunus serrulata se oslavují i japonské třešně ume Prunus mume, často nazývané též japonské meruňky. Tento jednoduchý recept spojuje sakury i ume. Celý článek...
Recept pro 4 osoby za jednu korunu - jarní špenát
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 17. 04. 2014 (8444 přečtení) Nedělám si legraci, tento recept opravdu nestojí víc než jednu korunu. Aktualizace 19.4.2015: přidány fotografie Celý článek...
Japonský pampeliškový jam
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 15. 04. 2014 (8552 přečtení) Zajímavý japonský recept z mladých jarních lístků pampelišky. I pampeliška (alias smetanka, japonsky tanpopo, latinsky Taraxacum sect. Ruderalia) patří mezi sansai, japonskou horskou zeleninu. Celý článek...
Šrucha zelná s majonézou
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 13. 04. 2014 (10379 přečtení) Moderní japonský recept se šruchou zelnou (Portulaca oleracea). Dříve se šrucha pěstovala a jedla i u nás. Celý článek...
Itadori aneb jak vaří křídlatku v Japonsku
Mgr. Ivana Paukertová - Divoká kuchařka - 15. 03. 2014 (17256 přečtení) Křídlatka japonská, pohánkovec japonský (Reynoutria japonica) patří v Japonsku mezi sansai, horskou zeleninu. Jako u všech sansai se i u křídlatky sbírají mladé výhonky krátce po vyrašení na jaře. Zde je recept pro základní přípravu křídlatky a recepty jednoduchých slaných jídel. Protože je křídlatka japonská u nás zároveň invazním druhem, musíme při zacházení s ní pozorně dodržovat určitá pravidla, abychom se nestali jejími nechtěnými šiřiteli.
Aktualizace 13.4.2014: Právě teď je čas. Rašit začala asi před týdnem. Celý článek... |
Jména rostlin zadávejte v uvozovkách.
Nová videa na YouTube
Rostliny ČR seznam rubrik
Nejnovější recepty
Nové články na blogu Rostliny ČR
Kočka na stromě
Mám kočku na stromě, mňouká a nechce slézt. Co mám dělat? Kdo mi pomůže? Příběh a odpovědi. Tento web používá redakční systém phpRS. |