Výstavka jedlých rostlin na prodejně firmy Vitalvibe v Brně

Autor: Mgr. Ivana Paukertová <ivana@paukertova.cz>, Téma: Kurzy a akce, Vydáno dne: 27. 05. 2016

Ráda bych vás pozvala na další výstavku jedlých divokých rostlin, včetně jedlých plevelů ve městě. Bude se konat v týdnu od 13. do 17. června 2016. Začátek výstavky bude v pondělí kolem 13.00, kdy budu pravděpodobně osobně přítomna a mohu odpovídat na případné dotazy. Vitalvibe centrum se nachází v Brně na Veveří 127.

Aktualizace 13.6. : Dnes byla výstavka úspěšně nainstalována. Uvnitř článku najdete přehled druhů.



Tato akce navazuje na již proběhlou komentovanou výstavku 25. května na Vegepárty s ochutnávkou divokých rostlin. Na přehled rostlin z minulé akce se můžete podívat do článku, výsledky 17. ochutnávky planých rostlin jsou již také k dispozici.

Jméno Hlavní léčivé účinky Léčivé části Jedlé části Rizika

Použití

recepty

Obrázek

kokoška pastuší tobolka

Capsella bursa pastoris

krvácení, močový písek kvetoucí nať listy, květy, plody

velké předávkování způsobí otravu

vynechat v těhotenství

 do salátů a zeleninových jídel, plody na hořčici

Neunerlei Kräutersuppe

kokoška pastuší tobolka

javor jasanolistý

Acer negundo

 

vyvolání zvracení vnitřní kůra (lýko) jarní míza, vařená semena   javorový sirup, vařená semena
Acer negundo

borovice lesní

Pinus sylvestris

fytoncidní, odkašlávání pupeny nerozvitá květenství, pyl pyl je alergen, pryskyřice může u citlivých způsobit dermatitidu květenství do salátů, pyl do smoothie, palačinek
borovice lesní

ptačinec prostřední (žabinec)

Stellaria media

močopudný, čištění krve, ekzémy, lupenka kvetoucí nať, šťáva nať, nejlépe nekvetoucí nedoporučuje se v těhotenství a při kojení

saláty, smoothie, nejlepší je syrový
Májový salát
Lednový salát
Ptačincové recepty

ptačinec žabinec Stellaria media

douglaska tisolistá

Pseudotsuga menziesii

dezinfekce, vykašlávání,revma, nachlazení, močové cesty, ledviny pupeny, jehličí, pryskyřice mladé výhonky  

limonády, saláty, jako smrk

Douglasková limonáda

douglaska tisolistá

lopuch větší

Arctium lappa

látková výměna, posílení, ekzémy, revma kořen, málo listy listy, kořen, semena, stonek, řapíky nepoužívat v těhotenství, možnost alergie

nejlepší je syrový oloupaný stonek, řapíky se spařují, mají připomínat artyčoky

Kinpiru

lopuch větší Arctium lappa

lípa srdčitá

Tilia cordata

uklidňuje, nachlazení, křeče trávicího a močového ústrojí, žlučník květenství s listenem květ bez listenu, listy, plody staré květy mohou působit omamně

mladé listy do salátů, smoothie, květy na ochucení sladkých jídel, plody pražené na lipové kafe

Lipová čokoláda

lípa srdčitá

kopřiva dvoudomá

Urtica dioica

mnoho příznivých účinků nať, kořen, semena mladé výhonky, listy, semena   smoothie, špenát, zeleninová jídla, sušené listy umleté na mouku
Kopřivové smoothie
kopřiva dvoudomá Urtica dioica

popenec obecný

Glechoma hederacea

průjem, trávení, látková výměna, detoxikuje a chrání játra, bolesti v krku, kašel nadzemní části květy, listy neužívat v těhotenství, při epilepsii, nemocech ledvin do salátů, smoothie, zeleninových jídel jako koření
popenec břečťanovitý Glechoma hederacea

řeřicha rumní

Lepidium ruderale

močové kameny, krvetvorba, trávení, nečistá pleť nať nadzemní části předávkování podráždí trávicí ústrojí a ledviny

syrové do salátů, pomazánek, jako řeřicha setá (co se pěstuje na vatě)
Salát Sherwoodského bezdomovce

řeřicha rumní

dub letní

Quercus robur

průjem, dezinfekce trávicího ústrojí, vyrážky, kloktadlo kůra žaludy  

žaludová mouka (bezlepková)

Žaludové cookies

dub letní

merlík bílý

Chenopodium album

záněty, revma, bolest zubů a další listy, semena, kořen mladé výhonky, listy obsahuje šťavelany, saponiny, raději  vařit, při 25% podílu ve stravě potlačí hormonální cyklus

syrové v malém množství do salátů, pomazánek, do slaných jídel
Jehněčí karbanátky

merlík bílý, mladý

bez černý

Sambucus nigra

močopudný, potopudný, cévní stěny, nachlazení, podporuje tvorbu mléka, plody analgetikum květ, plody, dříve i listy, mladá kůra, kořen květy, tepelně upravené plody nepřevařené plody působí nevolnost, otravu

květy v mléce na ochucení, bezinky na povidla apod.

Dvoupatrová pannacotta

bez černý

mochna husí

Potentilla anserina

tlumí křeče, protizánětlivá, zlepšuje trávení, kloktadla, obklady kvetoucí nať, kořen mladé listy, kořen může způsobit podráždění žaludku, zpráva neudává podrobnosti

listy bývají hořké, kořen se jí syrový i vařený

mochna husí

vojtěška setá

Medicago sativa

revma, zlepšuje metabolismus, trávení a práci srdce, podporuje játra a ledviny květy,  semena mladé listy, semena, naklíčená semena obsahuje saponiny (lépe vařit), obsahuje kanavanin, který v nadměrných dávkách škodí, FDA nedoporučuje dětem, starším a oslabeným, nepodávat s Warfarinem

listy a výhonky syrové nebo vařené, dají se i sušit, semena a naklíčená semena do salátů, čaj z listů chutí připomíná "vařené ponožky"

vojtěška setá (alfalfa) Medicago sativa

bříza převislá

Betula pendula

močopudná, revma, dekalcifikace kostí, podporuje játra, slinivku, slezinu, ledviny listy, pupeny, míza, dříve březový dehet a olej listy, pupeny, míza, jehnědy, lýko listy při delším užívání vysokých dávek mají slabý hemolytický vliv, nepoužívat při otocích, slabém srdci, slabých ledvinách

míza na sirup nebo pivo, listy syrové, vařené, mléčně kvašené

bříza bělokorá

čekanka obecná

Cichorium intybus

podporuje látkovou výměnu, funkci jater, žlučníku a srdce, podporuje trávení, cestovní zácpa, noční probouzení, obklad na vrásky kořen, nať, ojediněle květ mladé listy, květy, kořen nadměrné a dlouhodobé užívání může zhoršit funkci sítnice hořká, listy a květy do salátů, bělení způsobí snížení hořkosti, ale i ztrátu vitamínů a minerálů, kořen syrový nebo vařený, mladý je chutnější
čekanka obecná

kuklík městský

Geum urbanum

krvácení, žaludeční vředy,  záněty jícnu a žaludku, hemoroidy, kožní záněty oddenek kořínky, mladé listy obsahuje šťavelany, saponiny, raději  vařit, při 25% podílu ve stravě potlačí hormonální cyklus

kořen - víno, pivo a jako koření, listy vařené

kuklík městský

ječmen myší

Hordeum murinum

odvar na choroby močového měchýře celá rostlina semena (obilky) může obsahovat lepek

vařená semena jako obilnina, piñole

ječmen myší