Ochutnávka planých rostlin 12. (festival Udělej most)

Autor: Mgr. Ivana Paukertová <ivana@paukertova.cz>, Téma: Ochutnávky, Vydáno dne: 17. 04. 2016

Jakou chuť mají divoké rostliny? Jak to chutná ostatním, k čemu to přirovnávají a na co by to použili? Přečtěte si zkušenosti ostatních.

3.10. 2015 proběhla krátká procházka s výkladem o jedlých rostlinách v Brně na Táborském nábřeží. Byla součástí festivalu Udělej most. Následného ochutnávání se zúčastnilo 20 lidí, několik dětí a jedna fena.



Bylo to velmi příjemně strávené podzimní odpoledne. V pozadí hrála kapela, děti pobíhaly kolem a patlaly se v barvičkách a navíc jsem ulovila náš "okrasný" sumach, škumpu orobincovou Rhus typhina, kterou už dlouho chci porovnat s drahým kupovaným sumachem. Ochutnávka byla tentokrát skromná, zahrnovala jen pět z mnoha jedlých druhů, které jsme při předchozí vycházce podél řeky potkali. Procházka měla demonstrovat zejména to, že i ve středu velkého města se dá bez problémů najít něco zdravého na zub a plně to potvrdila. Festivalové ochutnávání bylo též historicky první, kdy se zúčastnil jiný druh než Homo sapiens. Tuto čest mi prokázala světle plavá labradorka Živa. Předložené vzorky poctivě očuchala, některé i jednou dvakrát požvýkla. Vše ohodnotila ze svého psího pohledu počtem 0 bodů - nedá se to žrát. Říkala haf, ale vážně netuším, jestli to byl komentář k právě očmuchávanému druhu nebo k hrajícím si dětem. Pokud si chcete prohlédnout fotky z akce, jsou na facebooku, uprostřed má úžasný portrét i Živa.

Č. České a slovenské jméno druhu Latinské jméno druhu Ochutnávaná část Obrázek Ochutnalo lidí Průměr

Graf chuti

5 nejlepší

1

kuklík obecný (městský)

kuklík mestský

Geum urbanum kořínky kuklíku
kořeny kuklíku
19 3,68
kuklík městský, kořínky, graf
2

popenec břečťanovitý

zádušník brečtanovitý

Glechoma hederacea listy
popenec břečťanovitý Glechoma hederacea
17 3,41
popenec břečťanovitý (obecný), listy, graf
3

sléz přehlížený

slez nebadaný

Malva neglecta listy
sléz přehlížený
18 3,44
sléz přehlížený, list, graf
4

turanka (turan) kanadská

turanec kanadský

Conyza canadensis květy
turanka (turan) kanadská
16 4,25
turan (turanka) kanadský, květy, graf
5

šrucha zelná

portulaka zeleninová

Portulaca oleracea nať
šrucha zelná
20 4,80
šrucha zelná, nať, graf

Komentáře:

Kuklík
do omáček
trpké
je to opravdu jako hřebíček
fakt hřebíček

Popenec
příjemně jemné do salátu
aromatický
moc výrazná chuť

Sléz
listy 3, plody 4
bez chuti a bez zápachu (nevýrazné plnivo)
do smootka musí být super
chutná
neutrální

Turan
ostré, výborné koření
hodně výrazné, spíš do salátu v menším množství
výborné na dochucení salátů

Šrucha
do salátů, na chleba s máslem
slaďoučké mlsání, mohl bych jíst furt
nic moc

PS: Pokud postrádáte Ochutnávku planých rostlin 11., tak musím říct, že mi taky moc chybí. Jsou tam nějaké komentáře o olizování známek... Bohužel, skript na mé stránce je neustále zaneprázdněn a nedovolí mi článek vydat. To ubohé stvoření pracuje nepřetržitě již téměř třičtvrtě roku. Často se modlím k Velkému Duchovnímu Otci html a ke Spirituální Matce Všech Redakčních Systémů, aby tu bytost jejích vyčerpávajících povinností zprostili. A taky furt hledám, kde se to kurva zacyklilo.

PSS 12.07.2016: Ubohý zacyklený skript byl konečně osvobozen, radujme se. Tudíž se všichni můžeme těšit  z právě vydaného článku z jedenácté ochutnávky.