Podivná bramborová polévka

Autor: Mgr. Ivana Paukertová <ivana@paukertova.cz>, Téma: Divoká kuchařka, Vydáno dne: 05. 05. 2014

Polévku jsem nazvala podivnou, neboť se jedná o recept z česneku podivného Allium paradoxum.



1 velká cibule
2 velké brambory
300g česneku podivného Allium paradoxum
masový nebo zeleninový vývar
muškátový oříšek, bobkový list, sůl a pepř

Osmahneme cibuli do sklovata, přidáme bobkový list, sůl a černý pepř a trochu čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku. Zalijeme horkým vývarem a přidáme oloupané brambory, nakrájené na kousky. Vývar by měl překrýt brambory. Vaříme, dokud brambory nejsou měkké. Nakonec přidáme česnek a vaříme ještě minutu. Odstraníme koření a upravíme chuť solí a pepřem.

Inspirace podle margavp (klikněte si pro obrázky postupu)

česnek podivný - Allium paradoxum, foto Jan Postránecký

Foto Jan Postránecký